Autor: amandamontiel

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Ensalada de hinojo y naranja

Hace ya más de un año que os hablé por primera vez del hinojo con esta crema de hinojo , una planta silvestre con numerosas propiedades medicinales; es un gran digestivo ya que estimula la motilidad gástrica y la secreción de jugos gástricos, también favorece la expulsión de gases y evita la hinchazón abdominal […]

Arroz y quinoa con curry y canela

Arroz y quinoa con curry y canela

#sinlactosa #vegano Siempre acostumbro a tener algo de grano cocido en la nevera, los que más uso son la quinoa y el trigo sarraceno, dos pseudocereales. Se llaman pseudocereales porque en realidad son semillas que utilizamos como los cereales; estos están libres de gluten y además, contienen proteínas de mayor […]

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Ensalada con tofu y frutos rojos

#sinlactosa #singluten #vegano El post de hoy no es una receta en sí, es una opción de plato muy sencilla para aprovechar algunos restos que se van quedando en la nevera; lo ponemos bonito, le añadimos 4 cositas más y ya no es lo mismo que comernos esos restos directos […]

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Ensalada rápida y de temporada (del bote)

#singluten #sinlactosa No siempre uno puede preparar todas las cocciones en casa, todos tenemos épocas en las que disponemos de menos tiempo. Yo ahora me encuentro en uno de esos momentos (entre los fandangos, el tablao, la luna lunera, los cafés y el calorro… no me da la vida💃🏻) por […]

Patatas enmascaradas

#sinlactosa #singluten #vegano Las patatas enmascaradas es un plato tradicional de la cocina Catalana en la que se combinan las patatas con embutidos; butifarra negra o butifarra del perol y beicon crujiente. En mi ya conocida afición por buscar alternativas más saludables y con más presencia de vegetales, sobretodo en platos […]

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Gazpacho de melocotón

#sinlactosa #singluten #vegano Antes de que finalice del todo el Verano os quería compartir esta receta de gazpacho de melocotón que es de las que más me gustan. Antes no podía con el gazpacho, no me gustaba el sabor y siempre se me repetía… Toa la tarde con el pepino […]

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Hummus de lentejas con crema de cacahuete

#sinlactosa #singluten #vegano Bailemos lento, ven conmigo donde podamos estar solos tú y yo… Y es que los hummus o cremas untables de legumbres son una de mis perdiciones; esa textura cremosa, suave y deliciosa…😏 ¡muero! Para los que lleváis un tiempo conmigo ya sabéis que soy una gran fan […]